2013年42杯目
 八王子の新店。西八王子の名店「元祖 敏々亭」の代替わりみたいですね。


【実食メニュー】 薬味(玉ねぎ)ラーメン(¥650)

【感想】 豚骨清湯スープに、日本蕎麦のかえしを思わせる濃いめのコクのあるお醤油ダレ。シンプルにして、まさに王道の八王子ラーメンの味わい。シャキシャキした玉ねぎの食感と甘みもよく合いますし、油の加減も程良く、新店にして老舗のDNAが見事に受け継がれている印象。

 麺は定番の尾張屋製の中細ストレート。さくさくと軽快な食感で、安定のおいしさ。チャーシューも柔らかく仕上がっていますし、濃い茶色のメンマは素材も味付けも食感もいい。海苔が粗悪な点だけ気になりますが、欠点らしい欠点はその程度。

【評価】 ☆☆☆☆☆☆☆★(7.5)