新橋の新店。味噌から味噌への鞍替え、「せいべえ」のリニューアルだけど前店とは無関係だというよく分からない掲示があり、善解すると、違う系列のFC傘下に入りました、ということでしょうか。

【実食メニュー】 味玉みそ(¥780)
 デフォルトに味玉で。

【感想】 粘度自体はそれほどでもないながら、ニンニクたっぷり脂分しっかりのこってり味。1杯毎に中華鍋で調理されているようですが、味噌の香りも飛んでいないし、塩分も程よく、ジャンクな味噌ラーメンのスタンダードというべき味わい。

 麺はごわごわっとした太縮れ。こってりスープとの相性は文句なし。強い弾力とコシを備え、食べ応えあり。チャーシューは柔らかく、メンマも存在感ある大きさと適度な柔らかさでなかなか。モヤシもシャキシャキして新鮮な印象、味玉もしっかり半熟で嬉しい。

【総評】 ☆☆☆☆☆☆★(6.5)