目黒は権之助坂を降りたところ、マニア的には「勝丸」の斜向かいにできた新店。先日お邪魔した戸塚のお店は「中華そば 尋」、こちらは「支那そば 尋」。炭火焼きのお店の昼営業とのことです。いろいろとマニア心をくすぐるレビューをお見かけして、気になって訪問。

【実食メニュー】 支那そば・昆布小丼セット(¥800)
 +100円のご飯に惹かれて珍しくセットメニュー。

【感想】 さらっとした鶏清湯をベースに、じんわりと香る魚介風味。雑味なく丁寧にとられた出汁の味わいが楽しめる1杯。醤油ダレも強くは主張せず、脂分も相当に控えめ。麺を食べさせるスープとしては大人しすぎると感じる向きもあるかもしれません。

 麺は中細のストレート。つるつる滑らかで、見た目以上にハリとコシがしっかりめ、スープに対して気持ち強い印象を持ちます。チャーシューは小ぶりながら香ばしく、「チャーシュー小丼セット」も美味しそう。メンマも素材良し。細切り昆布の佃煮がたっぷり乗った小丼はお得感あり。

【総評】 ☆☆☆☆☆☆☆★(7.5)