豆大福シリーズ。神保町交差点から水道橋方面に少し行ったところにある、外観はかなり地味なお店。「亀澤堂」さん。お店のHPまで、「水野真紀オススメ」一本でアピールするのはどうなんでしょうか。100年続いた老舗なんだから、それだけじゃないでしょ。
こちらの豆大福も、結構個性が強い方かもしれません。まず思うのは、丸っこくてサイズが小さいこと。ゴルフボールよりわずかに大きいくらいでしょうか。
そして、豆が白っぽいのが大変珍しいですよね。一般的なエンドウ豆ではなく、大豆を使っているのだそうで。
豆大福という言葉から思い浮かべる素朴でごつごつしたイメージからすると、実にかわいらしくて上品。
つぶあんは大福としてはかなり甘さ控えめで、お豆も大豆ですからやわらかめ、おもちも程良いやわらかさで、それぞれが主張しすぎずバランスが取れていて美味しいです。
こちらの豆大福も、結構個性が強い方かもしれません。まず思うのは、丸っこくてサイズが小さいこと。ゴルフボールよりわずかに大きいくらいでしょうか。
そして、豆が白っぽいのが大変珍しいですよね。一般的なエンドウ豆ではなく、大豆を使っているのだそうで。
豆大福という言葉から思い浮かべる素朴でごつごつしたイメージからすると、実にかわいらしくて上品。
つぶあんは大福としてはかなり甘さ控えめで、お豆も大豆ですからやわらかめ、おもちも程良いやわらかさで、それぞれが主張しすぎずバランスが取れていて美味しいです。