携帯から仮更新
手持ちのデータが古くて、「うえだ」が平日の夜営業やってないことが現地で判明し、行き先変更。
駅から遠く離れ、幹線道路からも外れた飲み屋が数軒あるだけの一角にあり、かなり正確なリサーチをしとかないとたどり着くのは困難。「いしずえ」さん。
目玉は濃厚魚介の「いしずえラーメン」。見た目はかなり茶濁していて相当に動物系が強いかに思えますが、さにあらず。全体としてはライトで飲みやすい。
されど魚介はほんとうに強烈。久々にいただく魚粉系ならぬ粗挽き系のスープで、柑橘系や揚げ葱の香りもするし、底に残ったカスにはピンク色の乾物も見られた。えぐみは無いので魚介が苦手でない限りは美味しく感じられるのでは。
麺は多加水の中細縮れ。見た目以上にそれなりのコシは備えていて特に悪い印象はない。
チャーシューは肉厚でやらかく、サイドのチャーシューご飯も美味しかっただろなあ。味玉も一定の出来。茎ワカメは個人的に合わないと思う。
☆☆☆☆☆☆★(6.5+)
手持ちのデータが古くて、「うえだ」が平日の夜営業やってないことが現地で判明し、行き先変更。
駅から遠く離れ、幹線道路からも外れた飲み屋が数軒あるだけの一角にあり、かなり正確なリサーチをしとかないとたどり着くのは困難。「いしずえ」さん。
目玉は濃厚魚介の「いしずえラーメン」。見た目はかなり茶濁していて相当に動物系が強いかに思えますが、さにあらず。全体としてはライトで飲みやすい。
されど魚介はほんとうに強烈。久々にいただく魚粉系ならぬ粗挽き系のスープで、柑橘系や揚げ葱の香りもするし、底に残ったカスにはピンク色の乾物も見られた。えぐみは無いので魚介が苦手でない限りは美味しく感じられるのでは。
麺は多加水の中細縮れ。見た目以上にそれなりのコシは備えていて特に悪い印象はない。
チャーシューは肉厚でやらかく、サイドのチャーシューご飯も美味しかっただろなあ。味玉も一定の出来。茎ワカメは個人的に合わないと思う。
☆☆☆☆☆☆★(6.5+)